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麥康克瓊脂概述
英文名稱：MacC；MacConkey Agar
其他名稱：麥康克瓊脂
級別：BR
成分(g/L)
蛋白胨：1.5
乳糖：10.0
混合膽鹽：1.5
氯化鈉：5.0
胰酪胨：1.5
明膠胨：17.0
結晶紫：0.001
中性紅：0.03
瓊脂：15.5
PH：6.9-7.3
用法：稱取本品53克,加熱溶解于1000ml蒸餾水中，分裝，115℃高壓滅菌30分鐘，冷至50℃傾注平板備用
性狀：干燥粉末。易潮解。
用途：生化研究。用于分離腸道細菌
保存：RT
沙門氏顯色培養(yǎng)基用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中沙門氏菌的快速檢測。除傷寒沙門氏菌(在培養(yǎng)基上顯無色)不能直接鑒定外，其它沙門氏菌顯亮紅色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍色，枸櫞酸桿菌顯紫色，其它細菌顯黃色或無色。在食品污染中，主要的沙門氏菌為非傷寒沙門氏菌外的其它沙門氏菌，本培養(yǎng)基的特異性非常高，可達98%，是一種很理想的快速檢測培養(yǎng)基。
麥康克瓊脂的滅菌
一般培養(yǎng)基可采用121℃ 高壓蒸汽滅菌15分鐘的方法。在各種培養(yǎng)基制備方法中，如無特殊規(guī)定，即可用此法滅菌。
某些畏熱成分，如糖類，應另行配成20% 如或更高的濃液，以過濾或間歇滅菌法消毒，以后再用無菌操作技術、定量加于培養(yǎng)基。明膠培養(yǎng)基亦應用較低溫度滅菌。血液、體液和抗生素等則應從無菌操作技術抽取和加入于經冷卻約50℃ 左右的培養(yǎng)基中。
瓊脂斜面培養(yǎng)基應在滅菌后立即取出、待冷至55-60℃時，擺置成適當斜面、待其自然凝固。
培養(yǎng)基添加成分的制備
制備含有有毒物質的添加成分（尤其是抗生素）時應小心操作（必要時在通風櫥中操作）。
按說明書操作，注意有效期。
抗生素工作溶液應現(xiàn)用現(xiàn)配。
批量配制抗生素溶液分裝后冷凍儲存，解凍后不能再次冷凍使用。
廠商應提供冷凍對抗生素活性影響的有關資料，也可由使用者自行測定。
培養(yǎng)基的質量測試
每批培養(yǎng)基制備好以后．應仔細檢查一遍：如發(fā)現(xiàn)破裂、水分浸入、色澤異常、棉塞被培養(yǎng)基沾染等、均應挑出棄去。并測定其最終pH。將全部培養(yǎng)基放入36±1℃ 恒溫箱培養(yǎng)過夜，如發(fā)現(xiàn)有菌生長，即棄去。用有關的標準菌株接種1-2 管或瓶培養(yǎng)基，培養(yǎng)24- 48 小時，如無菌生長或生長不好。應追查原因并重復接種一次，如結果仍同前，則該批培養(yǎng)基即應棄去，不能使用。
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