當(dāng)前位置:首頁(yè) >> 產(chǎn)品中心 >> 生化試劑 >> 氨基酸試劑 >> 味精
味精參數(shù)：
英文名稱(chēng)：MSG；L-Glutamate sodium ；L-2-Aminopentanedioic acid； Sodium L-glutamate；L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
其他名稱(chēng)：L-谷氨酸鈉；L-2-氨基戊二酸單鈉鹽；味精；麩氨酸鈉；谷氨酸一鈉MSG；L-氨基戊二酸鈉
CAS號(hào)：6106-04-3
C5H8NO4Na?H2O=187.13
級(jí)別：BR
含量：≥99%
比旋光度：+24.0~ +26.0°
PH（75g/L,25℃）：6.0～8.0
干燥失重：≤10.0%
氯化物：≤0.005%
鹽酸溶解試驗(yàn)：合格
重金屬：≤0.003%
性狀：無(wú)色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，熔點(diǎn)：195℃。實(shí)際無(wú)臭，相對(duì)密度1.635，加熱至120℃失去結(jié)晶水。味鮮，鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸濕，對(duì)光穩(wěn)定，貯存時(shí)無(wú)變化，在通常的食品加工和烹調(diào)時(shí)不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2-4.4）下，會(huì)出現(xiàn)部分水解，并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。在更高的溫度和強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下（尤其是后者），轉(zhuǎn)化成為DL-谷氨酸鹽，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚
用途：生化研究。kainate, NMDA, 和使君子受體激動(dòng)劑；一種興奮的氨基酸神經(jīng)遞質(zhì)
保存：RT
“味精”生化試劑種類(lèi)等級(jí)分析：
1. 免疫試劑包括抗體及抗血清、正常血清及補(bǔ)體、抗原、免疫組織化學(xué)研究用試劑、細(xì)胞培養(yǎng)用試劑、細(xì)胞分離試劑、凝膠內(nèi)擴(kuò)散法及電泳試劑等。
2. 基因工程用試劑包括基因表達(dá)與基因重組、人工合成蛋白、激素、核酸合成試劑、核酸制劑、內(nèi)切酶等。
3. 誘變劑和致癌物質(zhì)主要供測(cè)定工作場(chǎng)所與生活環(huán)境中的毒物質(zhì)的致癌性與化學(xué)毒物的致突變性。
4. 診斷檢查中所用的一大類(lèi)化學(xué)試劑。
5. 工業(yè)用化學(xué)品包括試制開(kāi)發(fā)的工業(yè)用化學(xué)品，有四千種以上，還在不斷增加。
味精結(jié)算到貨方式：
款到發(fā)貨；(長(zhǎng)期合作老客戶(hù)可享受優(yōu)先發(fā)貨權(quán)）。物流、汽運(yùn)、 EMS 、韻達(dá)、四通一達(dá)運(yùn)輸均可，款到當(dāng)天發(fā)貨，國(guó)內(nèi) 2~4 天到貨。
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